三日だんご汁
滑川市 @namerikawashi
富山県の風習で「産後３日目に産婦が食べると乳の出がよくなる」という謂われのある汁です。
このレシピの生い立ち
１人分 エネルギー量148kcal 食塩相当量1.2ｇ
三日だんご汁
富山県の風習で「産後３日目に産婦が食べると乳の出がよくなる」という謂われのある汁です。
このレシピの生い立ち
１人分 エネルギー量148kcal 食塩相当量1.2ｇ
作り方
- 1
干しずいきは、水煮戻し２cm位に切る。
- 2
ごぼうは、ささがきにする。
- 3
うす揚げは、油抜きして短冊に切る。
- 4
もち粉を熱湯でこね、耳たぶのかたさにして丸め、だんごを作り、真ん中をくぼませる。
- 5
だし汁でごぼうを煮て、柔らかくなったら、団子、ずいき、うす揚げ、みそを入れる。
- 6
団子が浮いたら火を止めお椀に盛り、みつ葉とかつおぶしを散らす。
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