トンカツ用のお肉で今夜は串カツ！
串カツを作るときの豚肉に一番最適なのは実はトンカツ用の豚ロース肉ではないでしょうか？おうちで飲み会なら，今夜は串カツ！
このレシピの生い立ち
串カツ屋さんに行きたいけど，コロナで出かけることもできないので，トンカツ肉を使って，串カツにしてみました．他のお野菜も一緒に串カツにして，すっかり赤のれん気分で，生ビールと一緒に頂きました．
トンカツ用のお肉で今夜は串カツ！
串カツを作るときの豚肉に一番最適なのは実はトンカツ用の豚ロース肉ではないでしょうか？おうちで飲み会なら，今夜は串カツ！
このレシピの生い立ち
串カツ屋さんに行きたいけど，コロナで出かけることもできないので，トンカツ肉を使って，串カツにしてみました．他のお野菜も一緒に串カツにして，すっかり赤のれん気分で，生ビールと一緒に頂きました．
アプリでひらく作り方
- 1
少し厚めのトンカツ用のお肉を2枚使いました．
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- 2
5-10mm厚さの削ぎ切りにしていきます．今回は1枚で8切れになりました．その後，お肉の両面に塩コショウしておきます．
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- 3
お肉を縫うような感じで串に刺していきます．とがった先は少しだけお肉から出る程度です．
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- 4
全部で16本の串の準備が出来ました．
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- 5
☆の材料をよく混ぜて，パッタ液を作り，そこに串に刺したお肉を入れ，串を回して全体に衣を付けます．
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- 6
パン粉を串の全体が入る大きさのボウルやパットに入れておき，そこに，衣をつけた串を入れ，両面にパン粉を付けます．
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- 7
サラダ油を180度に熱したお鍋に，投入し揚げていきます．時間は1－2分程度です．
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- 8
キッチンペーパーを敷いたパットに揚げた串カツを取り出し，油をきりつつ，余熱で火を通して完成です．△のソースでどうぞ！
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- 9
きらり流れ星様，初つくレポ，ありがとうございます！美味しくいただいてもらえて感謝です！
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コツ・ポイント
パッタ液を入れる容器はできるだけ深めで，串を斜めにした状態で衣が全体に付けられるようにします．ボウルの場合は，ボウルを斜めに持って，ヘリにこすりつけるように衣を付けると上手に付けれます．
つくれぽ
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