簡単あっさりさっぱり！大人の鰯のマリネ
メトレフランセ @cook_40053256
ほんのりピリッと辛味の効いたマリネ。いわし特有の生臭みもないので、魚が苦手な方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
赤唐辛子を入れることで味が締まり、魚の臭みがやわらぎます。また、玉ねぎの辛みが気になる方は、5分ほど水にさらしてから調理してください。
簡単あっさりさっぱり！大人の鰯のマリネ
ほんのりピリッと辛味の効いたマリネ。いわし特有の生臭みもないので、魚が苦手な方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
赤唐辛子を入れることで味が締まり、魚の臭みがやわらぎます。また、玉ねぎの辛みが気になる方は、5分ほど水にさらしてから調理してください。
作り方
- 1
今回はグラン オーバルLサイズを使用します。
-
- 2
鰯は、キッチンペーパーで水分、汚れを取り、塩・こしょうをもみ込んでおく。
- 3
鰯を本体に入れ、白ワインと水を振り入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
-
- 4
粗熱が取れたら、玉ねぎとセロリを加え、よく混ぜた調味料を回しかけ、軽く混ぜる。
-
- 5
蓋をして、冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 6
器に盛り、ブラックペッパーを振り、レモンを添える。レタス、トマト等を一緒にどうぞ☺
-
コツ・ポイント
今回は、スチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、たくさんの食材でも安定して調理できます。
メトレフランセ公式HP：http://maitre-francais.com/
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