ゼラチンを100ccの水に入れてふやかしておく。
アーモンドミルク、ラカント、パルスイートをボウルでよく混ぜる。

1を電子レンジで5分加熱、ふやかしたゼラチンを入れてよく溶かす。解けにくい時は1分づつレンジにかける。

2に生クリームと卵、バニラとラム酒を入れたら、よく混ぜ、茶こしで漉す。
カップにつぎ分けて冷蔵庫で冷やす。

ラカント大さじ1を入れて泡立てた生クリームを飾り、ウォルデンファームパンケーキシロップを小さじ1回しかける。ナッツ飾る。

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