だいこん、にんじんは5ｍｍ位の厚さにいちょう切り、こんにゃくと油揚げは5ｍｍの厚さで食べやすい大きさに切る。

豚肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。

酒粕をのばす用にだし汁は少量を取り分けて置き、残りのだし汁でだいこん、にんじんを煮る。

酒粕をだし汁で少しずつ溶かしておく。

だいこん、にんじんが煮えてきたら、肩ロース肉、こんにゃく、油揚げを入れて肉に火が通るまでアク取りをしながら煮込む。

食材が、すべて煮えたら、酒粕を溶いただし汁を入れて均等にかき混ざったら出来上がり。