◎白玉お月見団子◎
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お月見団子を白玉で簡単に作ります。みたらしだれを添えました。
このレシピの生い立ち
上新粉で本格的な団子を作ると蒸したり突いたりが手間で、だんご粉だと思ったより固く仕上がることが多かったので、作り慣れた白玉団子で簡単に作りました。子どもには白玉粉バージョンがもちもちで好評でした。
◎白玉お月見団子◎
お月見団子を白玉で簡単に作ります。みたらしだれを添えました。
このレシピの生い立ち
上新粉で本格的な団子を作ると蒸したり突いたりが手間で、だんご粉だと思ったより固く仕上がることが多かったので、作り慣れた白玉団子で簡単に作りました。子どもには白玉粉バージョンがもちもちで好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に水を最初は80ml加え混ぜる。固いようならさらに水を足す。15等分して丸める。
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- 2
熱湯を沸かし、団子を茹でる。全部の白玉が浮き上がってから5分茹でて水に取る。
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- 3
鍋に砂糖と片栗粉を入れ混ぜる。醤油を加えさらに混ぜ、水を加えて、弱火にかけ、とろみがついたらできあがり。
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- 4
団子の水気をよく切り、器に盛り付け、たれを添える。
-
- 5
重ねる時は9個、4個、2個としますが、白玉団子なのですべって重ねにくい場合は、段別に冷凍庫で少し固めるとうまくいきます。
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- 6
みたらしの他に、お吸い物に入れたり、アイス＆あずきで食べたりします。
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- 7
-
コツ・ポイント
たれはすぐに火が通ってとろみがつくので、加熱し過ぎに注意します。もし煮詰め過ぎてしまっても、少しお湯を足せばゆるめられます。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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