さつまいもをきれいに洗い、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。

薄く輪切りにする。厚さは好みで。
薄くすればするほどカリカリになります。

2分くらい揚げ、終わりころに200度くらいに高温にして1分くらいあげたら取り出す。

砂糖をふってまぶす。
出来上がり。