冷水大さじ2にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

コンポートの液と水を合わせて400㎖にしておく。
（写真はコンポートの液50㎖強に水を足してます）

鍋にコアントローを入れて火にかけ、しっかりと沸騰させてアルコール分を飛ばす。

3の鍋に2を注ぎ入れ、砂糖を加えてひと煮たちさせて砂糖を溶かす。

火を止め、1のゼラチンを加えて溶かす。鍋底に冷水をあて、粗熱を取っておく。

水で濡らした器にコンポートを入れる。

6に5を注ぎ入れ、泡があれば、スプーンなどを使って丁寧に取り除いておく。

冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。ミントの葉を飾ってみました。