卵白消費レシピ！ふわふわ真っ白な玉子焼き
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
料理で卵黄を使った後、残ってしまった卵白がもったいなかったので、卵白の色を生かした真っ白な玉子焼きを作ってみました。
このレシピの生い立ち
料理で卵の黄身を使ったのですが、残った白身がもったいなかったので、卵焼きにしてみました。卵白だけでつくるので、真っ白な玉子焼きになって料理の彩りのアクセントになりました。
アプリでひらく作り方
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卵白に、しらす、牛乳を入れます。
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- 2
よく混ぜます
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フライパンに油を敷き、焦げないように弱火~中火で卵焼きを作っていきます。
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- 4
卵焼きができたらお皿にのせます。
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お好みの大きさにカットしてできあがり。
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コツ・ポイント
綺麗な白色を出すために、焦がさないように気を漬けながら焼いてくださいね。
リアクション
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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