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手に入りやすい調味料で!グリーンカレー
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手に入りやすい調味料で!グリーンカレー-レシピのメイン写真

手に入りやすい調味料で!グリーンカレー

クック66XI9R☆
クック66XI9R☆ @cook_40432762

グリーンカレーを比較的手に入り易い材料で、味は本格的に!
自分でつくるので、甘さ、辛さを自分好みにできちゃう!
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを自分好みの甘さにしたくて、家でできないか工夫して出来上がりました。
夫からも「これ作ったん?!お店のより美味しいやん!!」と好評でした。

グリーンカレーを比較的手に入り易い材料で、味は本格的に!
自分でつくるので、甘さ、辛さを自分好みにできちゃう!
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グリーンカレーを自分好みの甘さにしたくて、家でできないか工夫して出来上がりました。
夫からも「これ作ったん?!お店のより美味しいやん!!」と好評でした。

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クック66XI9R☆
クック66XI9R☆ @cook_40432762

グリーンカレーを比較的手に入り易い材料で、味は本格的に!
自分でつくるので、甘さ、辛さを自分好みにできちゃう!
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを自分好みの甘さにしたくて、家でできないか工夫して出来上がりました。
夫からも「これ作ったん?!お店のより美味しいやん!!」と好評でした。

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材料

2人前
  • 【ペースト】
  • ししとうorピーマン 13g
  • たまねぎ 13g
  • にんにく・生姜 ひとかけ
  • パクチーorセロリの葉 7g
  • ナンプラー 小さじ1
  • クミン(カレー粉でも) 4振り
  • ナツメグ 2振り
  • カイエンペッパーなど辛み調味料(我が家はハバネロペッパー)) お好み(我が家は2振り)
  • 黒胡椒 5挽き
  • レモン汁 大さじ1/2
  • (海老グリーンカレーの場合)鶏皮 1枚
  • (チキングリーンカレーの場合)あみえび 小さじ1
  • こめ油(癖がなければ油なんでも) 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • 【具A】
  • 茄子 1本
  • しめじ 1/4株
  • (チキングリーンカレーの場合)鶏もも肉3センチ角 1/2枚
  • 【スープ】
  • ココナッツミルク 200g
  • アガベシロップ(砂糖なら倍量) 小さじ1
  • 塩 味見してお好きな量
  • 【具B】
  • ピーマン 2こ
  • ヤングコーン 6本
  • (海老グリーンカレーの場合)処理した海老 6尾
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作り方

  1. 1

    【ペースト】を液体のようにしっかりミキサーする。

  2. 2

    ①をフライパンで弱火にかける。

  3. 3

    野菜をひとくちサイズに切る。ヤングコーンはそのまま。

  4. 4

    ②に【具A】を絡め焼く。

  5. 5

    【スープ】と【具材B】を加えて煮込み、塩で味を調整して完成。

コツ・ポイント

意外とコツの要らないメニューです!

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クック66XI9R☆
クック66XI9R☆ @cook_40432762
2021/09/11 07:26に公開

このレシピのキーワード

カレー なす エビ 鶏肉 シメジ セロリ ピーマン ベビーコーン ココナッツミルク ししとうがらし 鶏もも肉 にんにく カレー粉 クミン コリアンダー とり皮 玉ねぎ こめ しょうが あみえび

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