若生昆布のポン酢サラダ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産若生コンブのポン酢サラダです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産の若い一年昆布（若生コンブ）が手に入ったので、ポン酢サラダに仕立てました。
生コンブのシャキシャキ食感と野性味あふれる香りが際立ち、いくらでも食べられますよ。
若生昆布のポン酢サラダ
青森県産若生コンブのポン酢サラダです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産の若い一年昆布（若生コンブ）が手に入ったので、ポン酢サラダに仕立てました。
生コンブのシャキシャキ食感と野性味あふれる香りが際立ち、いくらでも食べられますよ。
作り方
- 1
若い生昆布を水道水でさっと洗い、異物を除去する。
-
- 2
沸騰したお湯に入れ、さっと湯通しする。
-
- 3
すぐにザルにあけ、流水等で冷やしこむ。
-
- 4
良く水切りし、食べやすい大きさに切り分ける。
-
- 5
小鉢に盛り付け、ポン酢をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
湯通しはさっと5秒くらい、緑色に変わればOK。
トマト等をお好みでトッピングしてください。
サラダ用ドレッシングも合いますよ。
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