作り方
- 1
栗は水から煮て、沸騰したら5分で火を止め、煮汁につけたままひと晩放置。栗の皮を剥いておく。
- 2
お米をはかって、研いで、炊飯器にイン。水加減は3合分で、そこから50cc水を減らし、その分白だしと塩ひとつまみ。
- 3
水加減してから栗を入れる。順番間違えちゃダメよー。
油揚げも刻んで入れちゃうと良いよ。 - 4
炊けたらお茶碗にもってね!
会津地方の金山南瓜と言うオレンジ色の甘ーい南瓜の味噌汁とともに!
コツ・ポイント
むき栗は冷凍できるよ!そのままもいけるけど、牛乳と煮て砂糖入れて潰したペーストでも冷凍できるよ!
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