タレを作るのに、鶏そぼろの260ccくらいの空瓶を用意し、砂糖を60cc瓶に入れ、上端に印を付けます。

手羽中を全部ビニール袋に入れ、小麦粉(薄力粉)を大さじ1杯半入れてよく振ります。

小皿に10㎝くらいのラップをのせ、手羽中を1本真ん中に置いてサラダ油を一筋掛けます。

ラップを丸め、薄く油がついたら、パスタをレンチンする容器にキッチンペーパーを挽いて
立てかけていきます。

軽くラップを掛けて蓋をし、電子レンジ700Wで1分チンしたら1分寝かすを2回やります。

全部レンチンできたら、ステンレストレーにアルミホイールを挽き、手羽中をなるべく皮を上にして並べます。

1000Wのオーブンで8分ですが、焦がさないよう軽く焼き色がつくくらいにご自分の好みで焼いて下さい。

先ほどの漬けダレに5本位入れたら、一本づつラップで包み、粗熱が取れたら冷凍庫へ。

食べるときにもう一度漬けダレに通し、オーブンで温めたらもう一度漬けダレを付ける。