豚肉は食べやすいサイズに、ピーマンとじゃがいもは細く切る

豚肉を酒、しょうゆ、片栗粉に漬けておく。じゃがいもは水にさらせるといいけど時間なかったらやらんでいい

ごま油をひいてじゃがいもを炒めて、火が通ってきたら鍋の周りに寄せて肉をわさっと入れて平らにする

お肉がいい感じの色になってきたら裏返して、裏面もいい感じの色にしてからほぐす

ピーマンを入れて、酒みりんしょうゆオイスターソースを入れて混ぜる。砂糖も入れる。

オイスターソースは気持ち多めが美味しい！