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カルボナーラ-レシピのメイン写真

カルボナーラ

フルールドシャンタン
フルールドシャンタン @cook_40185110

黄金比率の絶品ソースで簡単カルボナーラ

このレシピの生い立ち
美味しいカルボナーラを作るために何度も試行錯誤した結果の逸品！

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材料

1人分
  • 卵黄 1個
  • 全卵 1個
  • 生クリーム 60cc
  • 粉チーズ 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • パンチェッタ(またはベーコン) 40g〜
  • 白ワイン 大さじ2
  • パスタ 110〜120g
  • 茹で汁 大さじ2
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに卵黄1個、全卵1個、生クリーム60ml、粉チーズ大さじ3 を入れ、混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、パンチェッタを入れ、弱火でじっくり炒め、白ワインを入れ火を止めておく

  3. 3

    パスタを茹で、②のフライパンに茹で汁大さじ2と共に入れる

  4. 4

    すぐに①を入れ、手早く和え、黒胡椒をかけて出来上がり

  5. 5

    YouTube動画で手順を紹介してます♪
    hibi.colleで検索してください

    • カルボナーラ作り方5写真

コツ・ポイント

ソースを和える時は極弱火にして、パスタとソースをよくからめる。

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フルールドシャンタン
フルールドシャンタン @cook_40185110
2021/09/15 15:33に公開
YouTube動画でも手順をご紹介しています！YouTubeアプリからhibi.colleで検索してください！美味しい物を食べるのが大好きです♡食いしん坊男子達の胃袋を満たすため、毎日がっつりご飯やおやつを作ってます（╹◡╹）
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム 卵 パンチェッタ 卵黄

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