レーズン好きのためのドライカレー
ペル太郎 @cook_40281165
ドライカレーにレーズン‥受け入れられる方は少ないかもしれないけど、好きな方にはオススメできる味に仕上がりました〜
このレシピの生い立ち
豚こま肉を解凍してしまったけど、急遽使わなくなってしまった‥そんな時ありませんか？うーん、悩みました。日持ちが出来て美味しいもの。カレーのスパイスの後にレーズンの甘みがいい感じです。今回、初めて自分が好きなカレー作っちゃいました。
レーズン好きのためのドライカレー
ドライカレーにレーズン‥受け入れられる方は少ないかもしれないけど、好きな方にはオススメできる味に仕上がりました〜
このレシピの生い立ち
豚こま肉を解凍してしまったけど、急遽使わなくなってしまった‥そんな時ありませんか？うーん、悩みました。日持ちが出来て美味しいもの。カレーのスパイスの後にレーズンの甘みがいい感じです。今回、初めて自分が好きなカレー作っちゃいました。
作り方
- 1
まずは人参。細長くスライス。
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- 2
細めのステックに
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- 3
粗微塵
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- 4
ピーマンは裏から細切りしてから、粗微塵
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- 5
オリーブオイルを敷き、人参、ピーマン、塩少々、中火弱で炒め始めると同時に玉ねぎを切る
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- 6
玉ねぎ加える
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- 7
粗微塵にしたお肉とカレー粉
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- 8
だしの素
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- 9
ケチャップ
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- 10
状態を見て、パサパサしているようなら水で調整★しっとりする位
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- 11
この辺りから弱火にして、片栗粉をふりかけなじませる
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- 12
最後は醤油。火を消す。
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- 13
いやいや、大切な物を忘れていました。ぬるま湯で戻して柔らかくなったレーズン投入。馴染ませて完成です
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- 14
ご飯をお茶碗に軽く盛り、返す
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- 15
ご飯の量とカレーの量は同量がいいかもしれない
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- 16
レーズンがたまにコロコロ、いいアクセントに♪
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コツ・ポイント
★材料を切る時は手を切らないように、集中しましょうー★炒める時は中火よりキモチ弱で、焦がさないように炒め混ぜ★調味料の順番は大切です★水分は最終段階で調整★レーズンは最後
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