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ほくほく鯛の味噌グリル
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ほくほく鯛の味噌グリル-レシピのメイン写真

ほくほく鯛の味噌グリル

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

主役になるトースター料理◎
このレシピの生い立ち
きっかけは覚えていないですが、引っ越し前に半額の鯛を見つけ、実家から届いた玉ねぎの消費によいと買って作ったのが最初だった気がします。

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きっかけは覚えていないですが、引っ越し前に半額の鯛を見つけ、実家から届いた玉ねぎの消費によいと買って作ったのが最初だった気がします。

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ほくほく鯛の味噌グリル

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

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きっかけは覚えていないですが、引っ越し前に半額の鯛を見つけ、実家から届いた玉ねぎの消費によいと買って作ったのが最初だった気がします。

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材料

1食分
  • 真鯛 1切れ
  • 自然塩 適量
  • 玉ねぎ 半玉
  • ○日本酒 適量
  • しめじ 30g
  • △てんさい糖 小1
  • △しょうゆ 小1
  • △味噌 大1
  • △日本酒 少々
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作り方

  1. 1

    鯛は鱗を除き、塩をまぶしてしばらく置き、出てきた水分を拭き取ります。

    • ほくほく鯛の味噌グリル作り方1写真
  2. 2

    薄い回し切りにした玉ねぎを耐熱皿に敷き、1と石づきを取ったしめじを乗せ、○を掛けます。

    • ほくほく鯛の味噌グリル作り方2写真
  3. 3

    混ぜた△を掛け、1200wのトースターで15分焼きます。

    • ほくほく鯛の味噌グリル作り方3写真
  4. 4

    鯛に火が通ったら出来上がり(*´ω`*)

    • ほくほく鯛の味噌グリル作り方4写真

コツ・ポイント

・1で塩をまぶして臭みを取る
・△は瓶でシャカシャカすると楽。瓶に残った分は昆布水で洗ってそれを掛けるとよき

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2021/11/06 11:48に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

シメジ 日本酒 味噌 玉ねぎ 真鯛

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