★材料に塩を書き忘れていたので、
追加修正しました★

ボウルに手でラフに割ったクルミを入れる。

①に薄力粉と甜菜糖と塩を合わせて粗めのザルでふるい入れる。

②に太白ごま油を回し入れてゴムベラで切るように混ぜる。

粉気がしっとりしてきたら、手でひとまとめにして、
長めにカットして十字に重ねたラップの上に移す。

ラップの端を、少し余白を取って折り上げて生地の上面で重ねる。

生地が厚み1cmの正方形になるように、手で程良く押し固めながら成形する。

ほろほろと割れ易い生地なので、気をつけながらラップの端を広げて、包丁で3×10くらいにカットする。

シートを敷いたオーブン皿に、割れないように用心しながら並べる。

オーブンを190度に予熱し、予熱完了し生地を入れたら170度に再設定して20〜30分（焼き色がしっかり付くまで）焼く。

焼きたての生地は柔らかく崩れ易いので、用心しながら網の上に移して冷ます。冷ますと硬くなります。