魚の味噌漬け

梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
味噌が食材の味を引き立てる!
簡単にできる味噌漬け料理です。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「糀味噌」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93717411
魚の味噌漬け
味噌が食材の味を引き立てる!
簡単にできる味噌漬け料理です。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「糀味噌」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93717411
作り方
- 1
今回の使用商品
【糀味噌 500g】 - 2
味噌をよく練ってから砂糖とみりんを加えてよくまぜます。こちらが味噌床になります。
- 3
保存容器にラップを敷き、味噌床を半分広げて魚などをのせ、上から残りの味噌床を魚を覆うように塗り、ラップをかけます。
- 4
冷蔵庫で6時間以上おきます。
- 5
味噌床から魚をとりだし、洗って味噌を落とし水気をきります。
- 6
フライパンに油を中火で熱し、魚を入れます。弱火で10分焼いたら反対側もふたをしてさらに5分焼きます。
コツ・ポイント
味噌床には人参、ゆでたまごなど漬けてもOK!
フライパンで焼く際には、焦げやすいので気を付けて焼いてください。
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その他のレシピ
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