大豆&しらすの甘辛煮

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

免疫力アップに効果的な栄養成分が多く含まれている大豆で簡単調理。《一人当たり141キロカロリー、食塩0.5g》by沖縄市
このレシピの生い立ち
「畑の肉」と言われる大豆は、良質なたんぱく質とビタミンB群が豊富です。そんな大豆をもっと手軽に食べてもらいたいとおもい、懐かしの学校給食メニューを再現しました。
3時のおやつにぜひどうぞ。
包丁、まな板不要で簡単に作れます。

大豆&しらすの甘辛煮

免疫力アップに効果的な栄養成分が多く含まれている大豆で簡単調理。《一人当たり141キロカロリー、食塩0.5g》by沖縄市
このレシピの生い立ち
「畑の肉」と言われる大豆は、良質なたんぱく質とビタミンB群が豊富です。そんな大豆をもっと手軽に食べてもらいたいとおもい、懐かしの学校給食メニューを再現しました。
3時のおやつにぜひどうぞ。
包丁、まな板不要で簡単に作れます。

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材料

3人分
  1. 蒸し大豆 100g
  2. しらす干し 15g
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ★しょうゆ 小さじ2
  5. ★みりん 小さじ2
  6. 白ごま 小さじ2
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

    ★を合わせておきます。

  2. 2

    ポリ袋に大豆と片栗粉を入れてまぶします。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、②としらす干しを中火で加熱します。焦げないようにかき混ぜながら行います。

  4. 4

    大豆に焼き色がついてきたら★を入れてからめます。
    火を消して、最後にごまをいれて混ぜ合わせます。

  5. 5

    器に盛ったら完成です。

コツ・ポイント

・ポリ袋を使うことで、洗い物を減らせます。
・しらす干しは、炒めるときに跳ね上がりに注意しましょう。
・しらすの代わりに小魚でもお勧めです。

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