金時豆のパイナップル煮
naru611 @cook_40296995
金時豆とパイナップル 甘酸っぱくてくせになりますよ 温かくても 冷たくても美味しいレシピです。我が家は低糖派
このレシピの生い立ち
20代の頃に何かの雑誌で見て 自分流でもう何年も作ってます。子供達に母レシピ残したくて
金時豆のパイナップル煮
金時豆とパイナップル 甘酸っぱくてくせになりますよ 温かくても 冷たくても美味しいレシピです。我が家は低糖派
このレシピの生い立ち
20代の頃に何かの雑誌で見て 自分流でもう何年も作ってます。子供達に母レシピ残したくて
作り方
- 1
金時豆を一晩水に浸けて茹でる
一度煮こぼし 豆が顔出さないくらい水を入れて柔らかくなるまで煮る 圧力鍋なら5分→放置 -
- 2
パイナップルを1／8に切る
缶の汁は捨てない -
- 3
金時豆の煮汁は鍋を傾けて
豆が半分顔出すくらいまで捨てる - 4
切ったパイナップルと パイナップルの汁 砂糖 塩 を入れて煮る
-
- 5
落とし蓋をして豆が踊らないように中火〜弱火で煮含める
-
- 6
作ったその日、次の日とでは味が変わります。砂糖が少ないので
冷蔵庫か、毎日水足して火入れすると楽しめます -
コツ・ポイント
低糖の為 冬は倍量で作ります。(保存がきく)
金時豆は新豆と古豆では煮る時間に気をつけてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21990718
