エリンギは縦長に切る

じゃがいもをよく洗い芽があったら取り除いて皮を剥く。そして拍子木切りにする。

ベーコンを1cmほどに切る

フライパンを中火をかけ、バターを入れる。

バターが溶けたら、ベーコンを入れる。

ベーコンから油が出て焼けたら、エリンギとじゃがいもを入れる。

7分ほど中火で炒める。

仕上げにレモンを絞り、醤油を入れ、胡椒を降って火を止める。