鮒寿司の飯をソフトな魚醤として使っています。味噌の味がグッと深くなりました。

このレシピの生い立ち
お味噌汁に、鮒寿司の飯を時々入れて楽しんでいました。
今日は豚汁で試してみました。
味が変わり、面白いと思います。