給食☆小松菜のお浸し

pom03's cooksnap of when they made 給食☆小松菜のお浸し.
東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
足立区の特産野菜、小松菜を使ったシンプルなお浸しです。

このレシピの生い立ち
学校給食のレシピを、ご家庭でも作りやすいように、アレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもそうぞ。

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材料

４人分
  1. 小松菜 ２株（１２０グラム）
  2. 白菜 ２分の１枚（５０グラム）
  3. もやし ４分の１袋（５０グラム）
  4. 人参 ２センチ（２０グラム）
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  6. かつお節 2分の1袋（２グラム）

作り方

  1. 1

    白菜は細い短冊切り、小松菜はざく切り、人参は千切りにする。

  2. 2

    野菜をさっと茹で、冷水で冷やし、水気を絞る。

  3. 3

    ２.の野菜をめんつゆで和え器に盛り、かつお節をふる。

  4. 4

    給食では、ごはん、鮭の焼き漬け（レシピID：21995917）、のっぺい汁（レシピID：21991938、牛乳と一緒に。

コツ・ポイント

野菜を耐熱皿に平らになるように置いてラップをし、電子レンジ（６００ワット）で約３分加熱すれば、より手軽に作ることができます。
《魚沼産コシヒカリ給食の日》の献立レシピを掲載しているので、ぜひ検索してみてください。

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レシピ作者

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
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東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！
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