ほうれん草と山羊のチーズのキッシュ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
フランスでパン屋を経営していた頃
お店で売っていたキッシュのレシピ。
このレシピの生い立ち
フランス人パティシエ、ブーランジェの夫の遺したレシピです。シンプルで美味しく効率的に作れます。
ほうれん草と山羊のチーズのキッシュ
フランスでパン屋を経営していた頃
お店で売っていたキッシュのレシピ。
このレシピの生い立ち
フランス人パティシエ、ブーランジェの夫の遺したレシピです。シンプルで美味しく効率的に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
型にパイシートか自家製生地(ID: 22095786)を敷く。25cm以上の型(6〜8人分)20cm位の型(3〜4人分)
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- 2
アパレイユ(キッシュの卵液)作る。卵牛乳塩胡椒ナツメグを混ぜます。
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- 3
ほうれん草を茹でて水に通して搾り食べやすい大きさに切る。
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- 4
①におろしチーズ、ほうれん草を敷く(チーズはエメンタール、グリュイエール、コンテなど。ピザ用ミックスチーズも可)
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- 5
シェーブルチーズをスライスし④の上に並べる。
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- 6
アパレイユ(卵液)を上から注ぐ。
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- 7
180度のオーブンで、40〜50分焼く。
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- 8
冷めたら型から出して切り分けます。
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- 9
動画でわかりやすく☆
https://youtu.be/iXEi8eOHQjc
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- 10
ブログ記事あります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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- 11
キッシュ・ロレーヌの作り方。レシピID: 22091332
最も定番のキッシュです。 -
コツ・ポイント
シェーブルチーズが手に入らなければ、他の白カビチーズや、クリームチーズ、フェタなどでも美味しく出来ます。下に普通のおろしチーズを入れて食べやすくなり、アパレイユが漏れるのを防ぎます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21992621
