キッシュ・ロレーヌ/ フランスからレシピ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
フランスでパン屋を経営していた頃
お店で売っていたキッシュのレシピ。
このレシピの生い立ち
フランス人パティシエ、ブーランジェの夫の遺したレシピです。シンプルで美味しく効率的に作れます。ほうれん草とシェーブルチーズのキッシュレシピID: 21992621
キッシュ・ロレーヌ/ フランスからレシピ
フランスでパン屋を経営していた頃
お店で売っていたキッシュのレシピ。
このレシピの生い立ち
フランス人パティシエ、ブーランジェの夫の遺したレシピです。シンプルで美味しく効率的に作れます。ほうれん草とシェーブルチーズのキッシュレシピID: 21992621
作り方
- 1
型にパイシートか自家製生地(ID: 22095786)を敷く。25cm以上の型(6〜8人分)20cm前後の型(3〜4人分)
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- 2
アパレイユ(キッシュの卵液)作る。卵牛乳塩胡椒ナツメグを混ぜます。
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- 3
①におろしチーズ、ベーコンを敷く。(チーズはエメンタール、グリュイエール、コンテなど。ピザ用ミックスチーズも可)
-
- 4
③にアパレイユを流し込む。
入れすぎ注意。 -
- 5
180度のオーブンで40〜50分焼く。(型の大きさやオーブンにより違いあり)
-
- 6
冷まして型から取り出し、切り分ける。
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- 7
動画でわかりやすく。
https://youtu.be/iXEi8eOHQjc
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- 8
ブログ記事あります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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- 9
ほうれん草とシェーブル(山羊)チーズのキッシュ
レシピID: 21992621 -
コツ・ポイント
手作り生地でさらに美味しく、パート・ブリゼレシピID: 22095786
パイシートで時短もOK。ベーコン(切ったもの)はそのまま入れていますが、ベーコンの油が気になる人は、炒めて油を切ってから使うか、ベーコンとハムを半々くらいで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22091332
