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茄子と舞茸の南蛮炒め
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茄子と舞茸の南蛮炒め-レシピのメイン写真

茄子と舞茸の南蛮炒め

pikaichi51
pikaichi51 @cook_40255448

茄子と舞茸とお肉が合う〜(^_^)鶏肉もおすすめです!

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材料

  • 茄子 3本
  • 舞茸 1パック
  • 豚肉 150g
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1.5
  • お酢 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    茄子を一口位に切る

  2. 2

    舞茸は手で割く。大きめの方が存在感があって好きです。

  3. 3

    豚肉を多めの米油で揚げ焼きにし、お皿へ一旦出す。

  4. 4

    小麦粉を袋に入れて、水気を取った茄子を入れて、振り振り。

  5. 5

    お肉を揚げ焼きにしたフライパンに茄子を投入。両面焼き、焼けたらお皿へ。

  6. 6

    最後に舞茸を炒め、火が通ったら、お皿の豚肉と茄子をフライパンへ戻す。

  7. 7

    一旦火を止めて調味料を投入し、調味料が全体に行き渡るように混ぜて完成!

コツ・ポイント

材料の多さで調味料は調整してください。
ご飯の進む、元気が出るおかずです(^○^)

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pikaichi51
pikaichi51 @cook_40255448
2021/10/17 08:28に公開

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