さつまいもを1cm位にカットしてサッと水で洗い大さじ2杯位の水とさつまいもを耐熱ボールに入れて600wで6分程チンします

その間に…すりゴマはすられてる市販を使っても良いですがすり鉢で自分ですった方が香りも高く美味しいです。

お醤油、酢(家にはカボスの絞り汁があるので今回はそれを使いました)、マヨネーズを先に混ぜ合わせておきます。

チンし終えたさつまいもをマッシャーなどで潰します。

少し冷ましましょう(^^)

先程混ぜ合わせておいた調味料とゴマを全てさつまいもと混ぜ合わせる。

水分が足りなくパサパサな感じの場合はプレーンヨーグルトを大さじ1～2杯入れると良いです

最後にゆで卵を大きめにカットした状態をさつまいもにそっと混ぜ合わせて完了です。