玉ねぎは薄切り、ピーマンはヘタを切り種を取り除き、輪切りにする。ウィンナーは表面に切り込みを入れる。

焼きそば麺の袋に穴を開け、600wで1分レンジで加熱して温める。●を混ぜ合わせる。卵を溶いておく。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ウィンナーと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎをフライパンの隅に寄せて、ピーマンを入れてサッと炒めピーマンを取り出しておく。

温めた焼きそば麺を入れてほぐし、焼きそば麺に焼き色がつくまで焼き、●とピーマンを加え炒め合わせる。

鉄板にサラダ油を少しひき強火で温め、溶き卵を流し入れ半熟で火を止め、⑤を盛り付ける。