【保育園給食】クレソンと豚肉の炒め物
長野県おたり村 @cook_40262049
小谷産のクレソンと豚肉を炒めて甘辛い味付けにしました。
このレシピの生い立ち
今年から小谷産のクレソンを給食で使用しています。年長児からお肉と炒めて食べたいとの声が聞かれたため、今回はクレソンを炒めて提供しました。
年長児には生のクレソンも味見をさせましたが、辛い～ 苦い～とのことでした。
アプリでひらく作り方
- 1
クレソンは２ｃｍ長さ、豚肉も２ｃｍ長さに切る。玉ねぎは皮をむき、半分の長さの薄切りにする。
- 2
ピーマン類は半分に切り、種を取り、２ｃｍ長さｍ、５ｍｍ幅に切る。
- 3
フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、クレソン、ピーマンを入れて炒める。
- 5
しょうゆ、酒、砂糖を入れて味がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
クレソンの他、黄色や赤、緑の野菜を入れることで、彩りがきれいになります。にんにくと合うと思います。
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