梅のお酢ドリンク サワードリンク

クックMSBR04☆
クックMSBR04☆ @cook_40382686

庭の梅の大量収穫に、梅干し用以外の青い実で作ってみました。
このレシピの生い立ち
甘い飲み物が好きではないので、どのくらいの砂糖の分量が良いか迷いましたが、少なくてもフルーティさで美味しくなるようです。

梅のお酢ドリンク サワードリンク

庭の梅の大量収穫に、梅干し用以外の青い実で作ってみました。
このレシピの生い立ち
甘い飲み物が好きではないので、どのくらいの砂糖の分量が良いか迷いましたが、少なくてもフルーティさで美味しくなるようです。

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材料

  1. 1kg
  2. 氷砂糖 300g
  3. 玄米黒酢(甘み付き) 300cc
  4. 200cc

作り方

  1. 1

    梅は茎の部分を取り、よく洗って水気をきっておく。
    あまり黄色くなってない、硬いものを選んでます。

  2. 2

    容器に、梅・氷砂糖・酢を入れる。
    時々容器を振って混ぜる。

  3. 3

    今回は、氷砂糖が少しなので、甘みが入っているローズヒップの黒酢も使ってみました。

  4. 4

    6月に漬けて、10月に飲みました。
    甘さが強くなく、爽やかで美味しいです。梅も柔らかく酸味もほどほどでいい感じです。

コツ・ポイント

長く置かないほうが美味しいかもしれません。

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小さいキッチン作ったり、オンボロ我が家をDIY したり…お金かけないでアレコレやってみるのが大好きです。料理も同じく。器用じゃないし大雑把なタチなので全然上手くならないですが。
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