ドライ無花果と抹茶のベーグル
まくのうち @cook_40034358
ほろ苦い抹茶にドライいちじくの自然な甘みが絶妙
パリっプチプチっ
いろんな食感も愉しいソフトベーグルです
このレシピの生い立ち
長男の為にチョコチップ入りベーグルを作ることが多いのですが、自分の分だけ冒険してみました
新しい美味しさに出逢ったのでレシピに残します
ドライ無花果と抹茶のベーグル
ほろ苦い抹茶にドライいちじくの自然な甘みが絶妙
パリっプチプチっ
いろんな食感も愉しいソフトベーグルです
このレシピの生い立ち
長男の為にチョコチップ入りベーグルを作ることが多いのですが、自分の分だけ冒険してみました
新しい美味しさに出逢ったのでレシピに残します
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類を入れて良く混ぜます。真ん中に窪みを作って、黒糖とイーストを入れ、隅にスキムミルクと塩を入れます。
- 2
窪みめがけて加水。生地の様子を見ながら捏ねていきます。
捏ね上げたら三等分して濡れ布巾をかけて10分ほど休ませます。 - 3
刻んだイチジクを広げてベーグルのカタチに成形。濡れ布巾をかけて30分ほど休ませます。
-
- 4
頃合いを見てオーブン200度に予熱開始。
フライパンに湯を沸かして蜂蜜を溶かします。
両面30秒ずつ茹でて天板へ… - 5
アーモンドスライスをパラパラパラっとトッピング！
即オーブンへ入れます
16〜18分焼成 -
- 6
チョコチップ入り
ホワイトチョコチップも美味しいです -
- 7
◆アレンジ◆
小豆の甘納豆、小さく切ったマロングラッセと胡桃を包んでみました。とっても美味しいです！ -
コツ・ポイント
米粉入りなので加水は慎重に。
イチジクは好みの大きさに刻み、好きなだけ巻き込んでください。
焼き時間を短めに取ってます。お好みで調整下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21995488
