作り方
- 1
ネギを小口切りにして水にさらしておきます。香りが立ちます。※青い部分も入れたほうが見栄えが良くなります。
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- 2
鍋にスープの材料を全て入れます。
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- 3
味煌はかなり味が強いので入れすぎに注意してください。味煌が無い場合は豚系の出汁があるとナイスです！
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- 4
フライパンに油を入れ、具材のひき肉を炒めます。
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- 5
ひき肉はあまり崩さず、食べごたえのある大きさに炒めます。
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- 6
ひき肉にしっかり火が通ったら、もやしを入れ、鶏ガラスープの素、塩胡椒を振り、もやしが軽くしんなりする程度に炒めます。
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- 7
たっぷりのお湯で中華麺を茹でます。茹で時間は、使用する麺の茹で時間通りでOKです。
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- 8
麺を茹でている間に味噌を溶かしながらスープを温めます。
※沸騰させないように注意してください。 -
- 9
麺が茹で上がったら、しっかりと湯切してラーメン丼ぶりに入れ、温めたスープも入れます。※丼ぶりは温めておいてください。
-
- 10
具材を盛り付け、ネギをトッピングして完成です！！
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コツ・ポイント
ポイントは「鶏・魚・豚」の３つの出汁！
鶏ガラスープや魚粉はスーパーで簡単に手に入ると思うので、豚系の出汁はネットで入手してください(^^)
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