うずら卵とチキンの塩ヨーグルトサンド
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。水切りヨーグルトと塩麹で塩ヨーグルトを作り、ささみとうずらでサンドイッチにしました
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『チキンささみ油漬』と『うずら卵水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『チキンささみ油漬』と『うずら卵水煮』を使用しました。
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- 2
- 下準備 -
・うずら卵は半分に切ります。
・レタスは千切りにして、オリーブオイルと混ぜておきます。 - 3
ボウルにざると厚手のキッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れて水切りします。（約2時間程度）※約180g程になります。
- 4
３のヨーグルトに、塩麹、塩を加えて混ぜ合わせ、水気を切ったチキンささみ、半分に切ったうずら卵を加えて混ぜ合わせます。
- 5
トースターでパンを両面に焼き色が付くまで焼き、表面にオリーブオイル（適量）をふりかけます。
- 6
パンに、４を塗り、レタスをのせてもう一枚のパンで挟みます。これを４セット作ります。
- 7
食べやすい大きさに切り、盛り付けます。
- 8
【ID:21997552】
手亡豆とまぐろの塩ヨーグルトサンドと一緒に盛りつけました。 -
コツ・ポイント
・ヨーグルトはしっかり水切りをして、少し固めのクリーム状になるまで水切りするのがポイントです。
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その他のレシピ
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