まず、買ってきた牡蠣は意外と汚れているため、塩または片栗粉でよく洗います。

ぬめりや汚れが取れました。

洗った牡蠣はキッチンペーパーで水気を取ります。

フライパンにオリーブオイルを少量（分量外）を入れて、牡蠣を強火で炒めます。

半分くらい火が通ったら、にんにく（チューブ）を5㎝程入れさらに炒めます。

全体ににんにくがまわり、火が通ったらオイスターソースをいれます。

さらに炒め、水分が飛んだらバット等に移しよく冷まします。

冷めたら瓶に移し、オリーブオイルを注ぎます。