極み！ゴハンとじゃがいもの煮物
ミノカン @cook_40181435
材料が少なくお手軽簡単にできる極み！ゴハンを使用したじゃがいもの煮物！料理初心者でも作れちゃいます
このレシピの生い立ち
旬の根菜類（かぶ、大根、新玉ねぎ、さといも、さつまいも、ごぼうなど）にかえることができ、いろんな食材に合います。具沢山にして、1品でおかずになる1品です！
名古屋女子大学の学生さんとのコラボレシピです☆
極み！ゴハンとじゃがいもの煮物
材料が少なくお手軽簡単にできる極み！ゴハンを使用したじゃがいもの煮物！料理初心者でも作れちゃいます
このレシピの生い立ち
旬の根菜類（かぶ、大根、新玉ねぎ、さといも、さつまいも、ごぼうなど）にかえることができ、いろんな食材に合います。具沢山にして、1品でおかずになる1品です！
名古屋女子大学の学生さんとのコラボレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。（半分に切って各々6等分にする。）
- 2
鍋にサラダ油を熱し中火でじゃがいもを軽く炒める。極み！ゴハンと水を加えて落し蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
10分程度経ったら、大さじ1/２のしょうゆを回しかけ、強火にして水分を飛ばす。
- 4
じゃがいもが竹串でやわらかくなったのを確認し、汁が少なくなったら、バターをのせる。
- 5
蓋をして、軽くゆすり、10分ほど放置する。
- 6
絹さやは筋を取り、熱湯で30秒ボイルして3分急冷をし斜めに千切りにする。
- 7
⑤を全体を軽く混ぜ、お皿に盛り付け、⑥をのせる。
コツ・ポイント
旬の根菜類（かぶ、大根、新玉ねぎ、さといも、さつまいも、ごぼうなど）にかえることができ、いろんな食材に合います。
昆布のうま味成分である「グルタミン酸」と、さば節のうま味成分である「イノシン酸」が合わさることで、出汁を使わずに作れます。
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