お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラガス鶏肉☆

Name: お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラガス鶏肉☆
Yield: ディサービス使用、職員
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏挽肉【他の挽肉。挽肉で、無くても構いません。】 2kg; ニンニク【ニンニクを入れると、一段とカレーが美味しく出来ます。】 ５片; 玉ねぎ【じゃが芋の代わりに入れました。】 ６個; アスパラガス【生が無い時は、冷凍でも行けます。】 ５束; カレールー【お好みの、カレー粉を使って下さい。】 ４箱

おみつこさん @cook_40095152

刻みニンニクを炒め、2kgの鶏挽肉を炒め、アスパラガス入りの、カレーを作りました。緑の野菜を沢山、カレーで頂きました☆
このレシピの生い立ち
アスパラガスには、ビタミン群やカリウムを含み、【アスパラは茹でても、栄養成分が流失しない。】と言う特徴が有ります。新陳代謝を促し、疲労回復、スタミナ増強に効果が有り、利尿作用により心臓、肝臓の機能回復、高血圧、動脈硬化予防効果が有ります☆

お年寄り絶賛シリーズ☆アスパラガス鶏肉☆

おみつこさん @cook_40095152

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材料

ディサービス使用、職員

鶏挽肉【他の挽肉。挽肉で、無くても構いません。】 2kg
ニンニク【ニンニクを入れると、一段とカレーが美味しく出来ます。】５片
玉ねぎ【じゃが芋の代わりに入れました。】６個
アスパラガス【生が無い時は、冷凍でも行けます。】５束
カレールー【お好みの、カレー粉を使って下さい。】４箱

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作り方

1
鶏挽肉を刻みニンニクで炒め、肉全体を炒めたら、玉ねぎを加え炒めます☆アスパラを切り分けて置きます。
2
水を加え、沸騰したら、アスパラ、カレールーを加えます。
良く混ぜ合わせたら出来上がりです☆
鶏肉が、バラケ無くてもOK☆
3
【【作る事に熱中してしまい、写真を撮り忘れてしまいました。】】
普通に作るカレーです☆
アスパラを沢山、頂けます☆

コツ・ポイント

アスパラの茎の方は、皮が硬いので、ピーラーで皮を剥きます。
刻みニンニクで、大量の挽肉を良く、炒めました。
挽肉は、固まりが有ると利用者さんが、【大当たり】と喜びます☆
バラケ無い、挽肉も居ますが、喜ぶ方も居ます☆
気にせずに☆

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つくれぽ

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おみつこさん @cook_40095152

2021/10/20 04:11に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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