渡り蟹は、 水で洗い甲羅を外し砂袋を取り除く。適当な大きさにきる。

蟹みそをスプーンでとり、甲羅は、飾り用に使用するのでお湯で茹でる

にんにく2カケをみじん切りする。オリーブ油大さじ2に、唐辛子とにんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。

3に玉葱のみじん切りを加えてしんなりしてきたら、渡り蟹を加えで炒める。

4にガーリック入りのトマトソースとカットトマト、蟹みそを加えて弱火で7～8分煮込む。

仕上げに生クリーム100cc加えて塩コショウで味を整える。

6に茹でたパスタを入れてソースに合える。
蟹の甲羅をトッピングし完成。