長（白）ねぎは斜め薄切りにする。【A】と【B】を混ぜ合わせておく。はさみでのりの中心まで切りこみを1本入れる。

フライパンにサラダ油を少量ひいて中火で熱する。豚肉を炒め、しっかりと焼き色を付ける。

長（白）ねぎを加え炒め合わせる。しんなりしたらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き、酒を加えアルコールを飛ばす。

【A】を加えて水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。一味唐辛子を加えてさっと混ぜる。

のりの切りこみを入れた部分を下にし、右下と右上に【B】、左上にレタスと<5>左下レタスとチーズをのせる。

左下から順番に折りたたむ。ラップで包んで5分ほど置き、真ん中でカットする。