スタブラ サバフィレの身をほぐしておく。

トマトと長ネギは3cmくらいの大きさにみじん切りしておく。

フライパンを弱火に熱してサラダ油をひき、①と②の具材を入れる。

塩で味付けしながら水分が飛ぶまで炒める。

なすは縦半分に切って長さ半分くらいのところにフォークを入れ、下に向かって裂き、器に盛る。

耐熱皿になすを並べ、その上に炒めておいた具材を乗せる。

ふんわりラップをかけ、電子レンジで約3分間加熱する。

お好みで青ネギをちらして完成。