地中海式#超簡単！魚酢漬けの湯煮
Dr．ネコアルク @cook_40060939
地中海料理第七十弾！
サッパリと してます＊
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
写真は、ブリです♪
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
北欧料理の魚の酢漬けが美味しかったので、試行錯誤して、湯煮でサッパリとした感じに仕上げました（＾＾）ｖ
地中海式#超簡単！魚酢漬けの湯煮
地中海料理第七十弾！
サッパリと してます＊
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
写真は、ブリです♪
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
北欧料理の魚の酢漬けが美味しかったので、試行錯誤して、湯煮でサッパリとした感じに仕上げました（＾＾）ｖ
作り方
- 1
魚は、食べやすい大きさに切る。
- 2
ジップロックに1.と☆の材料3種を入れ、軽く揉み、30分以上冷蔵庫で休ませる。
- 3
鍋に水を入れ、強火で5分位、泡が鍋底全体から出てきて泡がすぐはじけるようになるまで、加熱する。
- 4
料理酒を加え、弱火にする。
- 5
ジップロックから取り出した2.を入れ、アクを取り除きながら身がほぐれるまで、3分位茹でたら、出来上がり！
コツ・ポイント
※3.の温度は80℃位で、小さな泡が水面に多くなる(85℃)前に、弱火にして下さい。
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