ローリエ香るキノコのシチュー(即席)
551Makochi @cook_40296460
クリームのこっくりした中にローリエの香りが気品と爽やかさを感じさせる大人なシチュー。
このレシピの生い立ち
ローリエの葉を友人から沢山頂きました。その友人にキャンプで提供したら、後にレシピを聞かれましたので覚書として書き起こしました。何気なく作ったその時の料理って材料や分量を覚えて無いもんですね…何か書き忘れてそう…
ローリエ香るキノコのシチュー(即席)
クリームのこっくりした中にローリエの香りが気品と爽やかさを感じさせる大人なシチュー。
このレシピの生い立ち
ローリエの葉を友人から沢山頂きました。その友人にキャンプで提供したら、後にレシピを聞かれましたので覚書として書き起こしました。何気なく作ったその時の料理って材料や分量を覚えて無いもんですね…何か書き忘れてそう…
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れて中火で鶏肉を炒める。
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- 2
ざく切り玉ねぎを入れて炒める。
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- 3
適当にカットしたブラウンマッシュルームとしめじを入れて炒める。
炒めると言うより、ササッと馴染ませる程度。
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- 4
バター投入。
バターを具材の熱で溶かしつつ… -
- 5
小麦粉投入。弱火にして
しっかり小麦粉が具材に絡まる様に混ぜる。 -
- 6
コッテリねっとりしてきたらOK。
-
- 7
牛乳を少しづつ入れて、伸ばしていく。
-
- 8
途中、ローリエとコンソメを投入。
-
- 9
残りの牛乳を入れて、全体がふつふつと煮たったら
火を止めて完成。牛乳の量はお好みで加減して下さい。
-
- 10
火を止めて置いておくと余熱で若干濃度が濃くなります。
お好みで牛乳を。もう少しコクを足したい場合コーヒーミルクを。
コツ・ポイント
根菜が入っていないので、長時間煮込む必要なくサクッと作れます。
ブラウンマッシュルームを多く入れるのがポイント★
ローリエは3枚！
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21998110
