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根菜とえのきのごま酢和え☆作り置きおかず
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根菜とえのきのごま酢和え☆作り置きおかず-レシピのメイン写真

根菜とえのきのごま酢和え☆作り置きおかず

豆っこ③
豆っこ③ @cook_40067263

大根を入れても◎
我が家は砂糖をはちみつに代えてます。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたのを何となく思い出しながら作りました。

大根を入れても◎
我が家は砂糖をはちみつに代えてます。
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根菜とえのきのごま酢和え☆作り置きおかず

豆っこ③
豆っこ③ @cook_40067263

大根を入れても◎
我が家は砂糖をはちみつに代えてます。
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実家の母が作っていたのを何となく思い出しながら作りました。

大根を入れても◎
我が家は砂糖をはちみつに代えてます。
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材料

4人2日分
  1. れんこん 300g
  2. 人参 1/2本
  3. えのき 1パック
  4. 調味料
  5. 酢 大さじ3
  6. めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
  7. 砂糖 大さじ1.5
  8. すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコン、人参は3~4mmの短冊切りにする。
    えのきは半分に切ってほぐしておく。

    • 根菜とえのきのごま酢和え☆作り置きおかず作り方1写真
  2. 2

    レンコンと人参を3分ゆがく。

  3. 3

    2分経過したら、えのきを入れて時間差で湯がく。

  4. 4

    ボウルに調味料を全て入れ混ぜる

  5. 5

    しっかり湯切りをした３を４のボウルに入れて混ぜる

  6. 6

    あら熱が取れたら完成！

コツ・ポイント

熱々のうちに調味料を混ぜてください。
冷めている間に味が染み込んでいきます。

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豆っこ③
豆っこ③ @cook_40067263
2021/10/20 09:11に公開
ズボラですが美味しいご飯を食べるのが毎日の楽しみなので、娘達の喜ぶ満足ご飯を作ってます☆
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