我が家のひじき煮♡

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

子供に美味しく食べさせたい！
間違いないひじき煮

このレシピの生い立ち
母の味です。

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材料

  1. ひじき（生） 80g
  2. 薄揚げ 25g
  3. しめじ 35g
  4. 人参 30g
  5. 和風だしの素 小さじ2
  6. 水 300cc
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆醤油 大さじ1.5
  10. ☆塩 小さじ1/2
  11. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は3cm長さの千切りに薄揚げは5mm幅に切る。
    しめじは株を切り落としほぐしておく。

  2. 2

    鍋にだしと水を入れ煮立て、ひじきと①とを入れ4〜5分煮る。

  3. 3

    ☆を加え煮汁がほぼなくなるまで、炒め煮して出来上がり。

  4. 4

    我が家ではこのまま食べることはありません。
    いつも混ぜご飯にして食べます。
    ひじきご飯　レシピID:22004015

  5. 5

    ひじき煮リメイクレシピ
    【ひじき入り煮卵とろみ餡】
    レシピID: 21993879

コツ・ポイント

本来なら油でひじきを炒めるのですが、カロリーカットのため煮汁に全てを入れています。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです！2021.9.29キッチン開設
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