ところてんは水を切り、流水で軽く洗う。

きゅうりに塩を振って混ぜ、10分置いて水気を絞る。

わかめは水で戻す。
ミニトマトは輪切りにする。
○の調味料を混ぜてタレを作る。

器にところてんを入れて、わかめ、きゅうり、ミニトマト、おろし生姜、レモンの半月切りを乗せる。タレをかけて完成。