ピーマンは種とワタを取り、縦に4～5等分に切ります。

鍋にごま油、サラダ油を熱し、ピーマンを強火でしんなりするまで炒め、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせます。

★を合わせ、②に絡まるまで煮詰めて、できあがりです。