鯛めし

伊勢醤油本舗
伊勢醤油本舗 @isesyoyu

炊飯器で上品な風味の鯛めしが手軽にできる
このレシピの生い立ち
三重県産の真鯛で仕込んだ魚醤『鯛醤』を使用した真鯛の白だしは、鰹の風味の中に、鯛醤が持つ真鯛の上品な旨味が後味に深みを与え、和食料理に適しています。

鯛めし

炊飯器で上品な風味の鯛めしが手軽にできる
このレシピの生い立ち
三重県産の真鯛で仕込んだ魚醤『鯛醤』を使用した真鯛の白だしは、鰹の風味の中に、鯛醤が持つ真鯛の上品な旨味が後味に深みを与え、和食料理に適しています。

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材料

  1. 2切れ
  2. 生姜 1かけ
  3. 2合
  4. 真鯛の白だし 50ml
  5. ごま 適量
  6. 大葉(千切り) 適量

作り方

  1. 1

    伊勢醤油真鯛の白だしを使用します。

  2. 2

    鯛は魚焼きグリルで表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
    生姜は細かく刻む。

  3. 3

    米(2合)を軽くとぎ、30分以上水に浸しておく。

  4. 4

    水切りした米を炊飯器に入れ、真鯛の白だし(50ml)を入れ2合分の水加減をしよく混ぜ、焼いた鯛をのせて炊く。

  5. 5

    仕上げにごま、千切りにした大葉をのせる。

コツ・ポイント

ご飯を混ぜる際に、鯛が細かくなりすぎないようにふんわりと混ぜてください。

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伊勢醤油本舗の公式キッチンです。伊勢醤油本舗の商品を使ったレシピをご紹介していきます。三重県産の丸大豆と小麦を原料に仕込んだ「伊勢醤油」をベースに、厳選された原料を使用した商品を取り揃えております。化学調味料・保存料無添加で、安心安全を第一に製造しています。伊勢醤油ショッピングサイトでは、レシピで使っている商品を販売しておりますので、是非ご覧ください。
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