豚肉切り落としのピリ辛さっぱり炒め
ウルトラマンド @cook_40081465
豚肉切り落としや 小間切れの さっぱりピリ辛炒めは 酒の肴にも ご飯にも合う スピードクッキングメニューです。
このレシピの生い立ち
豚肉切り落とし、、豚肉小間切れで 冷蔵庫の中の 野菜達で さっぱりピリ辛炒めを よく作ります。
今回は 玉葱、赤パプリカ、黄パプリカを使用しましたが、キャベツ、キノコ類、芋類など あらゆる野菜で 作れます。冷蔵庫整理メニューです。
豚肉切り落としのピリ辛さっぱり炒め
豚肉切り落としや 小間切れの さっぱりピリ辛炒めは 酒の肴にも ご飯にも合う スピードクッキングメニューです。
このレシピの生い立ち
豚肉切り落とし、、豚肉小間切れで 冷蔵庫の中の 野菜達で さっぱりピリ辛炒めを よく作ります。
今回は 玉葱、赤パプリカ、黄パプリカを使用しましたが、キャベツ、キノコ類、芋類など あらゆる野菜で 作れます。冷蔵庫整理メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ガーリックは 皮と芽を取りスライス、生姜は 皮を剥き千切り、玉葱は 皮を剥き くし切り、赤パプリカ、黄パプリカは種を取り
-
- 2
カットしておく、豚肉切り落としは ざっくりと 切っておく。
- 3
中華鍋を 鍋焼きして サラダ油を入れ ガーリックと生姜を入れ 香りを出す。玉葱、赤、黄パプリカを入れて手早く炒める。
-
- 4
豚肉切り落としを入れて 炒め 豚肉の色が変わったら 紹興酒、味醂、味ぽんを入れてサッと炒める。ブラックペッパー、
-
- 5
食べる辣油を入れてサッと炒め 皿に盛り付ける
-
コツ・ポイント
材料は 最初に 全て切り出ししておく。紹興酒、味醂 ポン酢は 合わせ調味料にしておくと便利です。炒め過ぎないでください。絶えず強火で手早く作ります。材料は 冷蔵庫にあるもので 構いません。キノコ類でも 美味しいです。紹興酒は 日本酒でもOK
つくれぽ
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