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茄子の蒲焼き
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茄子の蒲焼き-レシピのメイン写真

茄子の蒲焼き

OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

茄子でうなぎ気分に浸れる一品です。 おうち居酒屋
このレシピの生い立ち
皆さんがよく作られているので自分流アレンジをしてみました。

茄子でうなぎ気分に浸れる一品です。 おうち居酒屋
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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

茄子でうなぎ気分に浸れる一品です。 おうち居酒屋
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皆さんがよく作られているので自分流アレンジをしてみました。

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材料

2人分
  • 茄子 2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 白出汁 お玉1/2
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • うなぎのタレ お玉1/2
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り取って、半分に切り、内側包丁で格子状の筋を入れる。

    • 茄子の蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    小フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、茄子を軽く炒める。

    • 茄子の蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    味醂と醤油、白出汁、ナンプラーをいれて煮込みむ。

    • 茄子の蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    タレがナスに吸われ、茄子が柔らかくなったら、うなぎのタレをいれて軽く煮込んだら出来上がり。

    • 茄子の蒲焼き作り方4写真

コツ・ポイント

うなぎのタレは最後にからめる。

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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996
2021/07/08 18:46に公開
和食、洋食、お菓子、ラーメンとあらゆる料理を手間暇省いてチャレンジしています!(笑)時間のかかる出汁取りは粉末出汁を使い、長い炊き込みには圧力鍋を使ったり、調理済み具材を使うなどしているのも特徴です!皆さんの参考になるものがあれば嬉しい限りです!たまに手のかかるものも作ってます。
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このレシピのキーワード

蒲焼 なす うなぎ

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