娘へのレシピ帳　抹茶とココナツのマフィン

型にアルミカップを敷く。ホタテの空き缶を利用しています。とてもGOODですよ

ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。

砂糖を加え泡立て器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。

玉子を1個ずつ割り入れてしっかりとかき混ぜる。

ココナツパウダー、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーを振るいながら加える。

スプーンですくい、アルミカップに分けて入れる。

クランブルを振る。

180度のオーブンで20分くらい焼く。竹串を刺して生の生地が付いてこなければOK。

クランブル
・ボウルにバターを入れ練り混ぜる。

砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、へらでさっくり混ぜる。

ビニール袋に入れて小豆粒状に手でほぐし混ぜる。

冷蔵庫で保存。カップケーキやタルト、パウンドケーキ、パンなどにトッピングして楽しめます。